生活中，很多人都會被蛀牙困擾，那么蛀牙是怎么形成的呢？下面來聽一聽康貝佳口腔醫生的解答。
蛀牙是由細菌引致的。致齲的細菌種類很多，最主要的是某些變形鏈球菌和乳酸桿菌。這些細菌與唾液中的粘蛋白和食物殘屑混合在一起，牢固地 粘附在牙齒表面和窩溝中。這種粘合物叫作牙菌斑或菌斑。菌斑中的大量細菌產酸，造成菌斑下面的牙齒釉質表面脫鈣、溶解。
在齲齒形成過程中，飲食是細菌的重要作用物。食物中含有大量的碳水化合物和糖，這些物質既供給菌斑中細菌生活和活動能量，又 通過細菌代謝作用使糖酵解產生有機酸，酸長期滯留在牙齒表面和窩溝中，使釉質脫礦破壞，繼之某些細菌又使蛋白質溶解形成齲洞。致齲的糖類 很多，最主要的是蔗糖。
牙齒的形態、結構和位置與齲齒發病有明顯的關系。牙齒咬面的窩溝是發育過程中留下的缺陷，深窩溝內容易滯留細菌和食物殘屑， 而且不易清除掉，容易誘發齲齒。礦化不足，特別是鈣化不足的牙齒，釉質和牙本質的致密度不高，抗齲性低，容易患齲齒。氟在牙齒礦化結構中 的含量雖然很微少，但對增強牙齒的抗齲性很重要。牙齒中含適量氟就不易發生齲齒。乳牙和年輕恒牙的結構和鈣化程度都還不夠成熟，因此容易 受致齲因素的影響，患齲率高。
唾液是牙齒的外環境，起著緩沖、洗滌、抗蓖或抑菌等作用。量多而稀的唾液可以洗滌牙齒表面，減少細菌和食物殘屑堆積。量少而 稠的唾液易于滯留，助長菌斑形成和粘附在牙齒表面上。唾液的性質和成分影響其緩沖能力，也影響細菌的生活條件。
目前公認的齲病病因主要包括細菌、口腔環境、宿主（即指寄生物包括寄生蟲、病毒等寄生于其上的生物體）和時間。蛀牙的發生是 致齲性食物糖（特別是蔗糖和精制碳水化合物）緊緊貼附于牙面，由唾液蛋白形成的獲得性膜。這種獲得性膜不僅得以牢固的附著于牙面，而且可 以在適宜溫度下，有足夠的時間在菌斑深層產酸，侵襲牙齒，使之脫礦，并進而破壞有機質，產生齲洞。
引起蛀牙的原因
1、口腔清潔的不良習慣。這類蛀牙患者人群的特點是長期以來，不注意保持早、晚刷牙以及餐后漱口的良好口腔衛生習慣，或者是長 期以來刷牙方法不正確，刷牙馬虎了事;
2、飲食方面的不良習慣。 這類蛀牙患者人群的特點是嗜好吃甜食或含糖高的食品沒有節制，人為造成口腔環境長期過酸。
3、天生或身體狀況出現變化導致口腔環境過酸。這部分蛀牙患者人群，往往是被忽略了的一群，很多天生口腔唾液分泌不足的幼兒， 很小的時候（1～2周歲）就已經會出現蛀牙;老年隨著年齡增大，唾液分泌功能的退化也導致了蛀牙高發。
